Базелла (Basella)

Растение Базелла - это тропические травянистые и вьющиеся растения из семейства Базелловые. Листья некоторых видов этого растения используются для пищи. Базелла имеет разнообразный окрас листьев.

Базелла белая (Basella alba). Это травянистая лиана, которая достигает в длине до 10 метров. Листья тёмно-зелёные, сочные и сердцевидные, имеют слизистую структуру и очень мягкий аромат. Листья Базеллы белой содержат в себе витамины A и C, а ещё они богаты кальцием и железом. В сочетании с другими ингредиентами их широко используют в супах, салатах и как шпинат такие страны как Индия, Китай, Вьетнам, Республика Суринам (государство в Южной Америке). Базелла белая - малораспространённая овощная культура. На исторической родине растение ещё называют малабарский шпинат. Это вытекает из наименования Малабарского побережья на полуострове Индостан. Растение является многолетним, но всегда культивируется только как однолетнее.

Базелла белая весьма декоративна из-за своей формы, оригинальных цветов и требует не только много влаги, но ещё и светлого местоположения. У растения большая вегетативная масса. Формировать базеллу надо в один стебель. При появлении боковых побегов сразу же избавляться от них, правда при оставленных пасынках растения смотрятся более эффектно. Размножается Базелла белая семенами, а выращивается исключительно рассадным способом и только в горшочках. Можно высаживать и в открытый грунт, но только если вы уверены, что не наступят заморозки. Когда почва прогреется до +10 градусов, то можно выращивать Базеллу на балконе или под плёночным укрытием, предварительно посеяв семена конечно. Цветки Базеллы необычны, собраны в большие кисти со сросшимися белыми лепестками и пурпурным налётом. Также очень декоративны плоды – орешки тёмно-фиолетового цвета, они довольно гармонично пополняют общую картину цветения. Гирлянды с цветами в августе месяце или осенью превращаются в гирлянды плодов. Плоды применяют как пищевой краситель специально для выпечки, изготовления киселей, варенья или конфет.

Базелла белая имеет и лекарственные свойства. Она помогает желудку и кишечнику нормализовать свою работу, а листья её можно использовать для размягчения нарывов и заживления ран. Стоит отметить, что состав почвы для Базеллы белой должен быть супесчаный, а влажность почвы умеренная, кислотность почвы нейтральная.

Базелла клубневая или "Улюко" (Ullucus Tuberosus). Это однолетнее травянистое растение из семейства Базелловых. Кормовое растение. Его клубни когда-то были найдены в древнейших захоронениях индийских племён горных районов Анд. Выращивают Базеллу клубниевую в горных районах Боливии, Колумбии и Перу. Высота растения может достигать до 3800 метров. Стебель у растения вьющийся, листья секкулентные с сердцевидной формой. Клубни очень похожи на картофель, содержат много крахмала и формируются на столонах (подземных побегах). Помимо крахмала клубни не так вкусны как картофель, а ещё содержат слизь. Период вегитации однолетних культурных форм с короткими стеблями составляет от 6 до 8 месяцев. Улюко размножают клубнями. Свежие клубни хранятся не более 2 месяцев, поэтому их держат замороженными либо готовят сырьё длительного хранения - чунье.